YEMEKHANE DENETİM TUTANAĞI
Tarih: …/…/….. Saat: Yer: (Yemekhane Adı/Lokasyonu)
Denetleyen:
-
Adı Soyadı:
-
Ünvanı:
-
İmza:
Denetlenen:
-
İşletme Adı:
-
Yetkili Adı Soyadı:
-
İmza:
Denetlenen Alanlar:
-
Genel Hijyen:
-
Mutfak temizliği
-
Ekipman temizliği
-
Personel hijyeni
-
Çöp ve atık yönetimi
-
-
Gıda Güvenliği:
-
Gıda saklama koşulları
-
Gıda hazırlama ve pişirme süreçleri
-
Gıda dağıtımı
-
Alerjen bilgilendirme
-
-
Yemekhane Ortamı:
-
Masa ve sandalye temizliği
-
Havalandırma
-
Aydınlatma
-
Tuvalet temizliği
-
Tespit Edilen Uygunsuzluklar:
(Denetlenen alanlarda tespit edilen uygunsuzluklar maddeler halinde listelenir.)
-
…
-
…
-
…
Alınması Gereken Önlemler:
(Tespit edilen uygunsuzlukların giderilmesi için alınması gereken önlemler belirtilir.)
-
…
-
…
-
…
Sonuç:
(Denetleme sonucunda yemekhane hakkında genel bir değerlendirme yapılır. Uygun görüldüğü takdirde faaliyetine devam etmesine izin verilir.)
Ek Bilgiler:
(Gerekli görüldüğü takdirde denetimle ilgili fotoğraflar, numune analiz sonuçları vb. eklenir.)
Önemli Notlar:
-
Bu tutanak örneği genel bir format sunmaktadır. İşletmenizin veya ilgili mevzuatın belirlediği özel prosedürlere göre tutanak içeriği değişebilir.
-
Tutanakta yer alan bilgilerin doğruluğundan emin olunmalı ve tutanağın tüm taraflarca imzalanması sağlanmalıdır.
Umarım bu örnek tutanak, yemekhane denetimlerinizde size yardımcı olur.
Aşağıdaki ilgili butona tıklayarak belgeyi dosya olarak indirebilirsiniz.
Diğer yazı örneklerini görmek için aşağıdaki butonlara tıklayarak ilgili kategoriye gidebilirsiniz.